Díjak
ÉVJÁRAT
2019
VILLÁNYI BORVERSENY
Aranyérem
ÉVJÁRAT
2019
PORTUGIESER DU MONDE
Aranyérem
ÉVJÁRAT
2017
MAGYARORSZÁGI NÉMETEK ORSZÁGOS BORVERSENYE
Aranyérem
LEZSER VÖRÖS
A Lezser Vörös egy Portugieser–Cabernet Franc házasítás, amelynek lényege a könnyedség és a gyümölcsösség. A szőlőt aprólékos bogyóválogatás után kizárólag rozsdamentes acéltartályban erjesztjük és érleljük, hordó nélkül, reduktív módon. Villány ezzel a borral azt mutatja meg, hogy a nagy, testes vörösek mellett tud igazán vidám, laza, hétköznapokhoz és nyárestékhez illő vörösbort is adni.
PDO Classic
2025
SZŐLÉSZET
Évjárat: 2025
Fajták: 90% Portugieser, 10% Merlot
Dűlő: Jammertal, Dobogó
Tőketerhelés: 1,5 - 2 kg/tőke
Szüret időpont: Szeptember vége
BORÁSZAT
Alkohol: 13,5 %
Sav: 4,1 g/l
PH: 3,68
Extrakt: 27,9 g/l
Érlelés módja: Acéltartály
Érlelés ideje: Reduktív
ÉTEL
Főétel: Grillezett csirkecomb, penne arrabbiata vagy pomodoro
Sajt: Fiatal gouda, kecskesajt
Desszert: Málnás pohárdesszert, piskótatekercs házi lekvárral
Borélmény
Bemutató videó (hamarosan)
Kóstolási jegyzet
Illatában friss, piros bogyós gyümölcsök – főleg cseresznye, málna, piros ribizli – vezetik a sort. Kóstolva könnyed, lédús, élénk savakkal, simulékony tanninnal és alacsonyabb alkohollal, amely jól ihatóvá és „veszélyesen” csúszóssá teszi. Szervírozd enyhén behűtve, igazi beszélgetős, baráti vörösbor, feszengés nélkül.
ÉRTÉKEK
Az értékek, amelyeket fontosnak tartunk, minden palackban és a címkéken is visszatükröződnek – csendben mesélnek gondosságról, hagyományról és a szőlő iránti tiszteletről.
TŐKETERHELÉS
Tudatosan korlátozott termésmennyiség a tőkén, amely nagyobb koncentrációt, gazdagabb ízeket és kiegyensúlyozott szerkezetet ad minden palacknak.
A legjobb területeken akár 0,5 kilós terheléssel dolgozunk. A különbség egyértelműen megmutatkozik: minél kisebb a terhelés, annál komolyabb és összetettebb a bor karaktere.
KÉZI SZÜRET
Minden szőlőt gondosan, kézzel szedünk, hogy csak az érett fürtök kerüljenek a pincébe, megőrizve a bor tisztaságát és egyensúlyát.
Ez a gondosság kulcsfontosságú számunkra: a fürtök épségben érkeznek meg, hogy a pincében könnyedén folytathassuk a további válogatást.
BOGYÓVÁLOGATÁS
Minden szőlőszemet külön válogatunk, eltávolítva a nem kívánt részeket, hogy a borban csak a legtisztább gyümölcs jelenjen meg. Ez a folyamat bogyónként, kézzel történik: minden oda nem illő szemetet eltávolítunk, hiszen a zöld maradványok (kocsány, levél) kellemetlen csersavasságot adnak a bornak.