VILLÁNY PDO
PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN
A Villány PDO egy oltalom alatt álló eredetmegjelölés, amely a borvidék legfontosabb minőségi garanciája.
Zárt rendszerként biztosítja, hogy a Villány névvel forgalomba kerülő borok valóban a borvidék karakterét és hagyományait tükrözzék.
PDO - Protected Designation of Origin
OEM - Oltalom alatt álló eredetmegjelölés
Villány a magyar eredetvédelem egyik zászlóshajója: oltalom alatt álló eredetmegjelölésű (OEM / PDO) borvidék, szigorú szabályokkal a termőhely hiteles megjelenítéséért. Magyarországon a borok EU-kompatibilis, háromszintű eredetvédelmi rendszerben szerepelnek: PDO / PGI / no GI, Villány ezek közül a legmagasabb, PDO kategóriába tartozik.
Magyarországi borvidékek felépítése
A magyar borok eredetvédelmi rendszere több szintből épül fel, amely a szőlő származásától és a borkészítés szigorúságától függ.
Minél szűkebb és szabályozottabb a rendszer, annál jobban tükrözi a bor a termőhely egyediségét, és annál kifinomultabb, összetettebb ízvilág születik.
(No GI / FN)
(PGI / OFJ)
(PDO / OEM)
no GI – Without geographical indication
FN – Földrajzi jelzés nélküli bor
A legkülső szintet a földrajzi jelzés nélküli borok (FN / No GI) alkotják, ahol a hangsúly a fajtán és a technológián van, nem a származási helyen.
PGI – Protected Geographical Indication
OFJ – Oltalom alatt álló földrajzi jelzés
Beljebb helyezkednek el az oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borok (OFJ / PGI), amelyek már egy meghatározott régióhoz kötődnek, és a terület jellemzőit is hordozzák. (Dunántúli, Alföldi)
PDO – Protected Designation of Origin
OEM – Oltalom alatt álló eredetmegjelölés
A rendszer legbelső, legszigorúbb szintje az oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor (OEM / PDO), ahol a termelés minden lépése – a szőlőtermesztéstől a palackozásig – pontosan szabályozott. (Villány, Szekszárd, Tokaj)
Villány PDO besorolások
VILLÁNY PDO
CLASSIC
Limitációk
Legfeljebb 90 hl/ha terméskorlátozás (körülbelül 12.000 palack)
Követelmények
Gyümölcsös karakterű, harmonikus, könnyen fogyasztható borok
Komplex ízvilág, amely tükrözi a fajta és a borvidék sajátosságait
Selymes savak és kifinomult tanninszerkezet
Enyhe hordóhasználat megengedett, de nem uralhatja a bort
VILLÁNY PDO
PREMIUM
Limitációk
Legfeljebb 60 hl/ha terméskorlátozás (körülbelül 8.000 palack)
Követelmények
Testes, koncentrált borok, összetett ízvilággal
A villányi elegancia és terroir karakterének hiteles megjelenítése
Hordós érlelés hatása érzékelhető az illatban és az ízben egyaránt
Kiegyensúlyozott szerkezet, tartalmas, hosszan lecsengő borok
VILLÁNY PDO
SUPER PREMIUM
Limitációk
Legfeljebb 35 hl/ha terméskorlátozás (körülbelül 4.600 palack)
Követelmények
Kizárólag Cabernet Francból készülhet, amely a borvidék csúcsbora, a Villányi Franc.
Rendkívül komplex borok, intenzív íz- és illatvilággal
Hordós és palackos érlelés hatása egyaránt érezhető az illatban és az ízben
A Villányi borvidék legmagasabb minőségi szintjét képviselik
VILLÁNYI FRANC
A borvidék zászlóshajója
Kizárólag szigorúan korlátozott terméshozamú ültetvényekről szüretelt Cabernet Franc szőlőből készül.
Csak a Prémium vagy Super Prémium kategóriában kerülhet forgalomba, így minden palack a Villányi borvidék legnemesebb karakterét képviseli.
.