BOROK ÉS KÜLÖNLEGESSÉGEK
Fedezd fel Magyarországon elérhető borainkat, és rendeld meg kedvenceidet közvetlenül a webshopból.
Két húszéves ritkaság: Brandy és Törkölypálinka azoknak, akik valódi különlegességet keresnek.
Prémium borok apró címkehibával, kéthavonta összegyűjtve és féláron kínálva.
Négy válogatás Günzer faládában, személyre szabott lézergravírozással – ajándéknak is tökéletes.
Klubtagjaink külön világa, ritkább borokkal, különleges évjáratokkal és limitált tételekkel.
Classic és Premium borsorok, Villány valódi arcai a pohárban.
Terepjárós kirándulás borokkal, szőlősorokkal és panorámával.
Borkóstoló, dűlőtúra és terített asztal egy teljes élményben.
Céges közös élmények borokkal, dűlőtúrával és vendéglátással.
Boros programok egy emlékezetes naphoz.
Borkóstoló, dűlőtúra vagy teljes borélmény.
Különleges borok, klubelőnyök és közösségi élmények.
Ajándékozz bort, borkóstolót vagy villányi élményt.
Ajándékozz bort, borkóstolót vagy villányi élményt.
Fesztiválok, kóstolók és borvacsorák Villányon kívül.
BOROK
PÁRLATOK
PALACK PIAC
EGYEDI FALÁDA
BORKLUB ARCHÍVUM
KLUBTAGSÁG
AJÁNDÉKKÁRTYA
ITT TALÁLKOZHATSZ VELÜNK
GÜNZER TÖRTÉNETEK
Filozófia
Villányi családi borászatként számunkra a bor a természet és az ember közös munkája.
Kizárólag arra törekszünk, hogy tiszta, fajtajelleges borokat készítsünk, amelyek hűen tükrözik az évjárat sajátosságait. Fontosnak tartjuk, hogy a bor biztonságérzetet adjon – azt az érzést, hogy a palackban mindig megbízhatsz. Ezért minden munkánk alapja a tisztaság, a precizitás, a jó arányok és a stílusbeli következetesség.
Gondos kézzel
Kézi szüret
Elkötelezettségünk a szőlőfürtök gondos válogatásával kezdődik.
A kézi szüret elengedhetetlen a minőség szempontjából, így biztosítva, hogy csak a legegészségesebb fürtök kerüljenek a pincébe.
Kíméletes bogyózás
A kézzel szüretelt fürtöket egy kíméletes bogyózóval óvatosan leszedjük a kocsányról, ügyelve arra, hogy a bogyók ne sérüljenek. Az így kapott szemek egészben maradnak amely fontos eleme a bogyóválogatásnak.
Bogyóválogatás
Az egész bogyók rázóasztalra kerülnek, ahol két munkatársunk a szüret idején kézzel válogatja őket. A folyamat során válogatásra kerülnek a nem oda illő elemek, mint a sérült bogyók, levelek, kocsánymaradványok, bogarak, így csak a tökéletes bogyók kerülnek be a tartályba erjesztésre.
1990 - A kezdetek
Ekkor alapítottuk meg a borászatot mindössze fél hektár szőlővel és 1.500 palack kapacitással. Az első évjáratokban a lelkesedés és a kézi munka pótolta mindazt, amit akkor még a technológia nem tudott – innen indult a Günzer történet.
1995 – Új borászati üzem
Megépült az első, 400 négyzetméteres borászati üzemünk, amely már lehetőséget adott a tudatosabb borkészítésre.
Ez az év mérföldkő volt: a kézi munka mellé megérkezett a technológiai fejlődés, ami új szintre emelte a birtokot.
2004 – Az Ördögárok dűlő
Hatalmas erőfeszítéssel, több mint egymillió köbméter föld megmozgatásával jött létre az Ördögárok dűlő, amely ma is a birtok ikonikus területe. Egyedülálló fekvése és karaktere azóta is meghatározza a boroaink stílusát.
2006 – A Bocor dűlő
Kisharsányban, a borvidék egyik meghatározó települése felett telepítettük a Bocor dűlőt, amely 8 hektárral a birtok legnagyobb egybefüggő területévé vált - otthont adva a Kékfrankos és a Portugieser fajtáinknak.
2012 – A válogatás új szintje
Megérkezett az új, kíméletes bogyóválogató rendszer, amellyel teljesen átalakult a feldolgozásunk folyamata. A technológia lehetővé tette, hogy a már addig is tiszta boraink még precízebbek, fajtajellegesebbek és letisztultabbak legyenek.
2015 – A Jammertal dűlő
Villány legrégebbi dűlőjében meglévő területeink kibővítésével és újratelepítésével egy lenyűgöző, egybefüggő birtokrész jött létre. A Jammertal dűlő ma is a borvidék egyik legnemesebb területe, amely a prémium boraink otthonául szolgál.
2020 – Új borászati üzem
Cégünk történetének legnagyobb beruházásaként megépült új, 1.200 négyzetméteres borászati üzemünk. Új feldolgozóegység modern tartályaival és tágas tereivel lehetővé teszi, hogy nyugodt, precíz körülmények között dolgozhassunk.
Kézből kézbe
Fontos számunkra a fenntarthatóság, és a mindennapi munkánkban is foglalkozunk vele. Nálunk ez konkrét megoldásokat jelent: napelemeket használunk, esővizet gyűjtünk a növényvédelemhez, és saját erdőből származó fával is fűtünk. Az alábbiakban megmutatjuk, hogyan működnek ezek a birtokon.
A szüret idején a tartályok hűtése, télen pedig a fűtés különösen fontos része a birtok energiafelhasználásának. Ezért ezekkel a területekkel kiemelten foglalkozunk: a borászatnál napelemes rendszert működtetünk, a fűtéshez pedig a saját erdőnk faanyagát is használjuk.
A család, amely összetart, és a munka, amely a jövőnek készül: ez a mi erőnk és örökségünk.
Napelemek használata
A borászat épületén napelemes rendszert működtetünk. A megtermelt villamos energiát a borászat működéséhez, többek között a tartályok hűtéséhez használjuk fel. A rendszer termelése az évszaktól és az időjárástól függ; amikor szükséges, hálózati áramot is igénybe veszünk.
Energia saját erdőből
A birtok fűtéséhez saját erdőnkből származó tűzifát használunk. A fa feldolgozását munkatársainkkal végezzük, elsősorban a téli hónapokban, amikor kevesebb feladat van a szőlőben.
Növényvédelem esővízből
A borászat tetejéről összegyűjtött esővizet föld alatti tárolóba vezetjük, és a növényvédelmi munkákhoz használjuk fel. Így ezekhez a munkákhoz a tetőről összegyűjtött csapadékot is hasznosítjuk.
Tudatosabb csomagolás és könnyebb palackok
Csomagolásaink között könnyített üvegpalackokat és újrahasznosított alapanyagot is tartalmazó kartondobozokat használunk. A palackok tömege és a csomagolóanyagok összetétele típusonként eltér.
Tudatos munkaerő kihasználás
Télen, amikor kevesebb feladat van a szőlőben, munkatársainkkal az erdőben is dolgozunk: gyérítési munkákat végzünk, és előkészítjük a fűtéshez használt faanyagot. Ez is része a birtok egész éves munkájának.
