ROSÉ
Rosénk a birtok több vörös fajtájának házasítása, több dűlőről válogatva, minden évben azzal a céllal, hogy igazi gyümölcsbomba szülessen. Villány a testes, tüzes vörösek hazája, így a rosé is teltebb, komolyabb karakterű: az érett, illatos, friss gyümölcsaromák mellé gyakran 13% fölötti alkohol társul. Kíméletes préselés, minimális héjon áztatás és hűtött tartályos erjesztés őrzi meg a gyümölcsösséget, miközben villányi rosé-stílusunk egyszerre modern és karakteres.
PDO Classic
2025
SZŐLÉSZET
Évjárat: 2025
Fajták: 90% Pinot Noi, 10% Merlot
Dűlő: Dobogó, Csillagvölgy
Tőketerhelés: 2 - 2,5 kg/tőke
Szüret időpont: Szeptember eleje
BORÁSZAT
Alkohol: 14,0 %
Sav: 5,0 g/l
PH: 3,45
Extrakt: 19,4 g/l
Érlelés módja: Acéltartály
Érlelés ideje: Reduktív
ÉTEL
Főétel: Grillezett csirkemell, friss saláta balzsamecettel, lazac
Sajt: Kecskesajt, fiatal gouda
Desszert: Epres pohárdesszert, gyümölcsös pite vagy galette
Borélmény
Bemutató videó (hamarosan)
Kóstolási jegyzet
Világos, élénk rózsaszín szín, intenzív eper-, málna-, cseresznye- és piros ribizli-aromákkal, mögöttük finom citrusossággal. Kóstolva lédús, ropogós savú, barackos–dinnyés jegyekkel, enyhe ásványossággal. A korty telt, de nem nehéz, az alkohol szépen belesimul a gyümölcsösségbe. Hosszú, gyümölcsös lecsengésű rosé, ami nemcsak teraszra, hanem komolyabb alkalmakra is bátran tölthető.
ÉRTÉKEK
Az értékek, amelyeket fontosnak tartunk, minden palackban és a címkéken is visszatükröződnek – csendben mesélnek gondosságról, hagyományról és a szőlő iránti tiszteletről.
TŐKETERHELÉS
Tudatosan korlátozott termésmennyiség a tőkén, amely nagyobb koncentrációt, gazdagabb ízeket és kiegyensúlyozott szerkezetet ad minden palacknak.
A legjobb területeken akár 0,5 kilós terheléssel dolgozunk. A különbség egyértelműen megmutatkozik: minél kisebb a terhelés, annál komolyabb és összetettebb a bor karaktere.
KÉZI SZÜRET
Minden szőlőt gondosan, kézzel szedünk, hogy csak az érett fürtök kerüljenek a pincébe, megőrizve a bor tisztaságát és egyensúlyát.
Ez a gondosság kulcsfontosságú számunkra: a fürtök épségben érkeznek meg, hogy a pincében könnyedén folytathassuk a további válogatást.
BOGYÓVÁLOGATÁS
Minden szőlőszemet külön válogatunk, eltávolítva a nem kívánt részeket, hogy a borban csak a legtisztább gyümölcs jelenjen meg. Ez a folyamat bogyónként, kézzel történik: minden oda nem illő szemetet eltávolítunk, hiszen a zöld maradványok (kocsány, levél) kellemetlen csersavasságot adnak a bornak.
Díjak
ÉVJÁRAT
2023
VILLÁNYI BORVERSENY
Aranyérem
ÉVJÁRAT
2019
VILLÁNYI BORVERSENY
Aranyérem
ÉVJÁRAT