Chardonnay (70 %) és Sauvignon Blanc (30 %) a Villány-Siklós-i borvidék Siklós felőli oldaláról. Itt a talaj már mészkőben szegényebb, így a borok savszerkezete alkalmas ezekhez a fajtákhoz. A Lezser Fehér Cuvée-ben találkozik egymással a magasabb savval, de visszafogottabb alkohollal rendelkező̋ Sauvignon Blanc és ennek ellentéte, az alacsony savval, miközben vastagabb alkohollal bíró́ Chardonnay. Mikor a két fajta találkozik, beállnak a savak, beáll az alkohol és egy olyan gyümölcsös cuvée lesz a végeredmény mely az idők során is változni kepés: hol az egyik, hol a másik alkotóelem sajátosságai dominálnak benne.
A szüret szeptember elején, majd az erjedés külön történik. Ezután almasavbontás nélkül kerül házasításra. Az idő múlásával változik, hogy melyik fajta kerül előtérbe. Tiszta, gyümölcsös, izgalmas bor.
Lezser Fehér 2023
ADATLAP LETÖLTÉSE
ADATOK
Fajta 60 % Chardonnay, 40 % Sauvignon Blanc Dűlő Siklós Tőketerhelés 2,0 - 2,5 kg / tőke Szüret időpont Szeptember eleje Alkohol 12,5 % Sav 5,1 g/l Maradékcukor 0,4 g/l Cukormentes extrakt 19,4 g/l Érlelés Acéltartály Érlelési idő -