Norman Günzer

A program 10 órától 14 óráig tart, vagyis pont abban az időszakban, amikor a birtok még nem a délutáni vendéglátás ritmusában működik. Ilyenkor nem az történik, hogy sok asztal között rohanok, és mindenkinek külön-külön próbálok mesélni a borokról, hanem ez a négy óra tényleg csak a résztvevőké.

Azt szeretném, hogy legyen egy szűkebb vendégkörünk, akik nem csak egyszer-egyszer találkoznak velünk, hanem időről időre visszatérnek hozzánk. Akikkel beszélgethetünk borokról, emlékekről, közös élményekről, évjáratokról, és akik kicsit közelebbről is látják, hogyan él és dolgozik egy családi birtok Villányban.

Vannak olyan történetek egy családi borászat életében, amelyekre még mi magunk is csak mosolyogva mondjuk: na, ezt azért nem láttuk előre. Mert az rendben van, hogy szőlőt művelünk, bort készítünk, dűlőkben gondolkodunk, évjáratokról beszélünk, néha kicsit túl sokat is. De hogy egyszer majd a szőlőmagjaink űrmisszió részei lesznek, és Föld körüli pályára indulnak egy rakéta fedélzetén, azt azért nem írtuk fel a klasszikus borászati terveink közé.